智能酒店可持续发展

一、智能化的定位
大家都了解自动化、智能化、智慧化,所以我们要提出最教科书的理论。控制系统的发展三个阶段大家都知道,首先我们需要明确做酒店智能化的初心是什么。1946年,智能化的概念第一次被提出来,提出初期的目的是用机器替代人的体力劳动,是非常原始的项目。自动化是机械本身的自动化。我们一提到自动化,好像联想到的都是控制,其实不然,比如液压系统,这些都是自动化。随着计算机的高度发展,逐渐趋向于用电器来控制自动化。已实现了替代和辅助人的脑力劳动,体力劳动就是在原来的基础上继续往前走。第三个阶段是产品的全生命周期,但所有的智慧化阶段都还没有真正的走进去。
先简单回顾一下自动化,自动化早期的时候希望我们输入边界条件,就是所谓的指令,早期器械是闭环的控制,没有太多的变化。今天的酒店用得比较多的是什么呢?一是各个系统做一些过程自动化的东西;二是管理自动化的东西,比如办公系统等类似于PMS。我想强调的是,我们使用过程自动化和管理自动化居多,其它几项也有引用它的理念,但都不是重点。
在80年代,计算机逐步走向普遍性,这也意味着,也逐步走向智能化。1984年我们刚上大学,其实那时才逐步开始做智能化,类似3A系统,楼宇自动化,办公自动化,控制自动化等,实际上国内主要还是集中在这三块,只是大家做的程度不一样。目前酒店智能化基本上做的是这些系统。第一是通信自动化,包括无线网络,电视系统,会议系统,这些是通信方面的;第二是楼宇自动化,就是机电设备等;第三是安防自动化,每个酒店都有闭路监控,还有防盗报警等。大家实现的方法和做的程度有差异,但是毫无疑问大家都在做。第四是专业自动化,指的是酒店专业智能化的系统,类似酒店管理系统,客房系统,点播,门锁,信息发布等。第五是弱电配套,类似于机房和不间断电源等系统。第六,智能化系统集成。目前把整个酒店完全集成起来做的工程量很大,这个技术有,但是真正的投资很高,实际的经验不是很多。
第三个阶段是智慧化。目前智慧社区、智慧城市等概念的提出算是超前的。但真正的智慧,还是要具备人的思维判断能力。智慧就是指人的逻辑思维和智能化系统。有一个比喻,智能化是西医,智慧化是中医,中医的很多东西,只可意会不可言传,同样的一件事情不同的人判断是不一样,这是逻辑思维,这才是智慧化和智能化的差别。还有智慧化最终实现的结果就是它有交互功能和思维功能,另外它着重于满足个性化的需求。自动化生产基本是一样的,如果你要换一种轮胎,换一种模型可能就要换一种程序,它们的差异就体现在这里。
智慧化的阶段有五个特征:第一,广泛覆盖,物联网肯定是基础,否则广泛覆盖是做不到的;第二,深度互联,高速的网络,也要依赖于物联网;还有协同共享,智能处理,开放应用。开放应用是做成大系统的一个非常大的障碍。现在很多的智慧客房是从手机开始,手机订房,然后用手机自动导航到酒店,到了酒店以后,用手机自动办理入住,入住之后,再用手机把门锁打开,还可以用手机控制客房里面的家电设备等。这些都需要程序的共享和开放,我认为开放应用是非常瓶颈的问题。
我们目前处于智能化时代,处于智慧化的萌芽阶段,处在智慧化的门槛,我们站在门槛的位置,但这几年智慧化的应用,都只是局部方面的应用。比如我们现在用的百度地图,它有智慧化的成分,但是还不足。今年绿地的IT跟我提了两点发展方向,他认为这两年酒店的发展是基于酒店信息系统和个人手持系统以及广泛的APP控制系统,手机可以办很多很多的事情;第二是基于BA和大数据云平台挖掘而形成的机电系统,酒店的全面性系统有很多,但是孤立性的系统也比较多。
二、智能化系统建设的目的
我们引进智能化系统的目的是什么?智能化系统复杂,各自为阵,我们看到空调系统、电机系统的控制,这些都是孤立的系统,没有衔接。我访问过很多员工,目前的智能化系统,专业性比较强,对员工的素质要求比较高。有很多厂商跟我讲,这个系统给用不好是因为没有配专业的员工。我认为技术要高性能化和技术亲民化,这是大家要走的路。我曾经在北京工作八年时间,当时我们做了一套别墅,别墅里面的机房,不是本科毕业生可操作不了。那里面有小锅炉的控制系统和给水的控制系统,没有人搞得明白,我在里面研究了一个星期才搞清楚,像这样的系统,说实话,它的实用价值就不大,别墅里面住的都是保姆,并不是主人,要求保姆是本科生和研究生是不太现实的。
第二是系统被动参与体验性不强,我们有一些东西做了以后没有太多的感知,就是说有很多操作很复杂。我们不是否定所有控制的用处,我们都是做技术的,实际上技术是要自己站得高,但是目的要亲民,要让农村的老太太都能用,而不是一个灯控都只有研究生、博士才能用,不能说有一些东西只有本科生能用,专科生不能用,这是不行的。
第三,绿地自身的品牌有四个,外部与洲际、喜达屋这些公司都有合作,合作的品牌多种多样。我曾经把设计公司拿来的方案看过,不管是超五星级、五星级或者是四星级、三星级酒店设计的功能都差不多。怎么样在这些方面进行分级,不同的星级酒店做相同的构架这是不合适的,针对性一定要强。
第四,厂商和施工单位的配合度不够。甲方有一定的责任,每个厂商一定在某一项或是几项技术上有优势。第二是设计单位全系统规划有优势,或者说它跟建筑的结合有优势。第三是是施工单位在定货、施工技术、调试方面会有优势。但是现在所做的问题出在哪里呢?设计阶段和施工阶段。因为中间还差了一个招标。设计的单位并不知道今后用什么,是哪个单位施工,所以针对性很差。
再一个面临的问题就是有些厂商千篇一律提一些方案。实际上要根据不同的项目,不同的区位,不同的酒店等级,还有公司老板不同的任职等等因素进行分别对待。还有就是功能比较单一,缺乏采用新技术的勇气。大多数都是容易在投资的功能方面会有一些不可预知的风险。我们这几年控制的就是技术,程序方面有很长足的进步。我们的检测单元进步不大,总体来说成本很大,计算机不断的降价,检测单位没有实际下降,这一块占很高的成本。早期的研究就是管道的测试都是没有放在里面,还有感应的测电流检修、安装自身的成本都很高。
另外是重视设计和施工,但是做完以后很少单位有非常明确的调试环节和调试指标,不管是任何系统,机电系统,控制系统都一样。调试要有清晰的目的,要制定明确的调试规范、规则。调试完后要写操作手册,这个操作手册并不是厂家或者是施工单位提供的,实际上是调试完了之后自己写出来的。因为有很多很多的运行参数,这和设计院和厂家的参数都有一定的差距,这并不完全一样。
自动化建设的目的是实现三化,一是服务的人性化,最早学程序的时候,老师给我们有一个简单的命题,就是设计的界面要友好。第二是管理综合信息化。第三是建筑设计运行的管理智能化。这是结合前面的智能化定位来说的。
目前大家能够直观感受到的,就是走到一个酒店里面,都非常关注上网的速度和上网的质量,因为大家都在使用智能手机。第二就是音频、视频触觉;第三是设备的操作要方便,再先进的设备如果操作不方便,会遭到弃用;第四就是不被打扰。但这并不意味是完全不需要管理,而是客人需要任何服务的时候就能快速的提供服务,这才是基本的良好体验,这也是我们做的智能化或是智慧化。另外设备效率的提高就是节能,运行维护的成本也要随之降低。
三、实现的途径
我讲的不是技术途径,我今天主要是从管理角度出发。管理有两个方面,第一方面是甲方管理,另一方面是管理公司。我曾在几个酒店里访问工程部的同事,问他BA是什么?BA就是控制走廊的灯,如果BA是这个功能的话好像是可有可无的。所以我们不能追求不切实际的高大上,见到新东西就把它引进来当花瓶,这是不成熟的表现。第二,智能化从概念设计的时候,就要让智能化公司参与进来,这是很重要的。第三,要针对不同的酒店需求提出智能化的方案。
对于设备和系统这方面的选择要认真研究,而不是等到最后做深化设计或是招标完成了,确定了厂家才知道主要的设备是什么。在真正的招标完成了以后,类似于装修,二次机电,包括智能化方面就要退步考虑,还是要让专业的人做专业的事情。关于顾问设计单位的选择,不管是弱电的厂商、设计单位、专家,我们专门针对这方面成立了一个信息库,基本上我们的各个分公司没有特殊原因都在这里面作选择,如果是从信息库里面作选择我们不加以干涉,但如果他们有其它的推荐,就要送到总部来报批。第二就是前年开始实施的评估机制,从今年开始,就要从概念阶段把智能化考虑进来,所以要建立预前的调研机制,合理的为酒店定位。第三,有些事业部因为智能化管理人力不足,会直接让建筑设计单位的机电顾问把这些事情做了,这是很不专业的,所以必须制止。另外,从前年开始我们一直要求设计和施工分开,不允许设计单位和施工单位是同一家,以免导致最后在工地上失去监管。第四,要建立评价体系,包含调研机制、后评估机制、品牌体系,以及建立专家库和顾问库,这个很重要。第五,告知我们的项目团队,采用没有经过认真价格评估的项目,盲目采用低价中标的模式是不对的。最后一个就是要阳光公正的操作。
四、运行保障过程中精细化管理建议
基于目前工程部的现状,在控制、人员方面还是要加强。另外酒店交接的时候,智能化要找一个合适的入口进去,最后一个就是维护,基本上还是要信赖我们厂商的服务,不能自己私自更换。
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